चटनी वेज

कुंदरू की चटपटी चटनी

Name: कुंदरू की चटपटी चटनी
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: 50 ग्राम कुंदरू; 100 ग्राम लहसुन का पेस्ट, एक चुटकी हल्दी; 10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर; 10 ग्राम धनिया पाउडर; 2 ग्राम साबुत जीरा, एक चुटकी हींग, तेल भूनने के लिए, नमक स्वादानुसार, तड़के के लिए; 1 छोटा चम्मच बड़ी राई; 1 छोटा चम्मच करी पत्ता; 1 सूखी लाल मिर्च; 1 छोटा चम्मच मसूर की दाल, कुंदरू के दो स्लाइस

कुंदरू को हम कचड़ी के नाम से भी जानते है. आपने कचड़ी यानि कुंदरू की सब्जी तो खाई ही होगी. अब रोटी या चावल के साथ परोसें इसकी चटपटी चटनी ...

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

50 ग्राम कुंदरू
100 ग्राम लहसुन का पेस्ट, एक चुटकी हल्दी
10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
10 ग्राम धनिया पाउडर
2 ग्राम साबुत जीरा, एक चुटकी हींग, तेल भूनने के लिए, नमक स्वादानुसार, तड़के के लिए
1 छोटा चम्मच बड़ी राई
1 छोटा चम्मच करी पत्ता
1 सूखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच मसूर की दाल, कुंदरू के दो स्लाइस

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट

Servings 2 - 4

- सबसे पहले कुंदरू को धोकर साफ कर लें और दोनों साइड से इसके डंठल काट कर निकाल दें.
- अब 15 मिनट के लिए इन्हें भिगो कर रख दें.
- तय समय के बाद कुंदरू को ब्लेंडर में पीस कर इसका पेस्ट तैयार कर लें. (दही पुदीने की चटनी)
- अब इस तैयार पेस्ट में लहसुन, नमक, लाल मिर्च पाउडर , हल्दी और धनिया पाउडर मिलाएं.
- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. (टमाटर कि खट्टी-मीठी चटनी)
- तेल में साबुत जीरा डालें और इनके चटकने का इंतजार करें. (नारियल और लहसुन की चटनी)
- जैसे ही जीरा चटकने लगे, पैन में हींग और कुंदरू का पेस्ट डालें और कड़छी से धीरे-धीरे चलाते रहें. (गार्लिक टोमैटो चटनी)
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और 4 से 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें. (पंजाबी हरी चटनी)
- कुंदरू की चटनी तैयार है.

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

कुंदरू की चटपटी चटनी क्या है?

कुंदरू की चटपटी चटनी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 50 ग्राम कुंदरू और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

कुंदरू की चटपटी चटनी घर पर कैसे बनाएं?

कुंदरू की चटपटी चटनी बनाने में कितना समय लगता है?

कुंदरू की चटपटी चटनी कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

कुंदरू की चटपटी चटनी के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या कुंदरू की चटपटी चटनी हेल्दी रेसिपी है?

कुंदरू की चटपटी चटनी को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

कुंदरू की चटपटी चटनी किस प्रकार की रेसिपी है?