बिना ओवन के ऐसे बनाएं नानखटाई बिस्किट
नानखटाई पारसी खाने का हिस्सा है जिसे ज्यादातर लोग स्नैक्स में खाना पसंद करते हैं. कुकीज को यूं तो ओवन में ही बनाया जाता है लेकिन आप इसे बिना ओवन के भी बना सकते हैं.
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- एक कप बेसन, आधा कप चीनी, पिसी चीनी, आधा कप देसी घी, आधा छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, एक छोटा चम्मच इलाइची पाउडर, पांच पिस्ते (पतले टुकड़ों में कटे हुए)
विधि
- सबसे पहले एक बाउॅल में बेसन और चीनी को मिक्स कर लें फिर उसमें बेकिंग पाउडर और इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
- 2 चम्मच घी को अलग कर लें और बाकी को बेसन में डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए नरम आटा गूंद लें.
- मीडियम आंच पर भारी तली वाले तवे या नॉन स्टिक पैन रखें और 400 ग्राम नमक डाल कर पैन में एक जैसा फैला लें.
- अब उसमें बीच में एक जाली स्टैंड रख दें जिसके ऊपर नानखटाई की प्लेट रखेंगे और आंच धीमी कर बर्तन को ढककर गरम होने दें.
- एक प्लेट में घी डालकर चारों ओर लगाकर चिकना कर लें.
- नानखटाई के आटे से लोई बना लें और इसकी छोटी चपटी-चपटी कुकीज बनाकर इसके ऊपर पिस्ते के टुकड़े लगा दें.
- इसी तरह से सारी नानखटाई बना कर ट्रे में थोड़ी-थोड़ी दूर रखते जाएं.
- अब ट्रे को गरम हो चुके प्लेट के ऊपर रखकर अच्छी तरह से ढक दें.
- धीमी आंच पर 15 मिनट तक सिकने दें और बीच-बीच में चेक भी कर लें.
- कुकीज जब अच्छी तरह से फूल जाएं और हल्की सी ब्राउन हो जाएं तो उन्हें आंच से उतार दें.
- अगर वह बिलकुल भी नीचे की ओर से ब्राउन नहीं हुई है तो उन्हें 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर और सिकने दें.
- नानखटाई पूरी तरह ठंडी होने के बाद एयर टाइट कंटेनर में भर कर रख लें.
नोट:
- नानखटाई को बेसन से, बेसन और मैदा मिलाकर, बेसन और सूजी मिलाकर, मैदा और सूजी मिलाकर या फिर मैदा से भी बनाया जा सकता है.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बिना ओवन के ऐसे बनाएं नानखटाई बिस्किट एक लोकप्रिय वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे एक कप बेसन, आधा कप चीनी, पिसी चीनी, आधा कप देसी घी, आधा छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, एक छोटा चम्मच इलाइची पाउडर, पांच पिस्ते (पतले टुकड़ों में कटे हुए) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बिना ओवन के ऐसे बनाएं नानखटाई बिस्किट बनाने के लिए सबसे पहले एक कप बेसन, आधा कप चीनी, पिसी चीनी, आधा कप देसी घी, आधा छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, एक छोटा चम्मच इलाइची पाउडर, पांच पिस्ते (पतले टुकड़ों में कटे हुए) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बिना ओवन के ऐसे बनाएं नानखटाई बिस्किट बनाने में लगभग 1 से 1.5 घंटे तैयारी का समय और 1 से 1.5 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह बिना ओवन के ऐसे बनाएं नानखटाई बिस्किट रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बिना ओवन के ऐसे बनाएं नानखटाई बिस्किट बनाने के लिए एक कप बेसन, आधा कप चीनी, पिसी चीनी, आधा कप देसी घी, आधा छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, एक छोटा चम्मच इलाइची पाउडर, पांच पिस्ते (पतले टुकड़ों में कटे हुए) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बिना ओवन के ऐसे बनाएं नानखटाई बिस्किट को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बिना ओवन के ऐसे बनाएं नानखटाई बिस्किट का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बिना ओवन के ऐसे बनाएं नानखटाई बिस्किट एक लोकप्रिय इंडियन वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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