किड्स कॉर्नर वेज

आम पापड़

Name: आम पापड़
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: 3 पके आम (अल्फांसो अच्छा हो सकता है), आधा कप चीनी पाउडर; 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर; 1 छोटा चम्मच घी

आम पापड़, आम की सबसे अच्छी डिश हो सकती है. इसे बनाकर ऑफ सीजन तक रखा जा सकता है. कई जगह इसे अमावट भी कहा जाता है. थोड़ी-सी मेहनत में कई महीनों तक आम का स्वाद लेने के लिए आम पापड़ से बढ़िया और कुछ नहीं

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

3 पके आम (अल्फांसो अच्छा हो सकता है), आधा कप चीनी पाउडर
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच घी

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट

- सबसे पहले आम को 10-15 मिनट के लिए पानी में डालकर रखें. (आम का रसायना )
- इसके बाद आम को छीलकर इसका गूदा निकाल लें.
- ग्राइंडर जार में डालकर आम के गूदे को पीसकर पेस्ट बना लें. (रसीले आम के लड्डू बनाने की विधि )
- अब एक धीमी आंच में एक नॉन स्टिक पैन रखें. जब यह गरम हो जाए तो इसमें आम का गूदा डालकर चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद इसमें चीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालें. इसे चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
- अब एक गहरी तली वाली थाली पर घी लगाकर चिकना कर लें. (मौसमी फल सही मौसम के आने पर ही खरीदें )
- इसमें आम का तैयार मिश्रण डालकर समतल कर लें.
- इस थाली को किसी जाली से ढककर 2 दिन तक धूप में रखें. (अगर जाली न हो तो थाली को ऐसी जगह रखें जहां धूप तो आती हो, लेकिन धूल न आती हो.) (कच्चे आम का लजीज पराठा...)
- 2 दिन बाद आम पापड़ को सावधानी से थाली से निकाल लें. (ऐसे पहचानें पका और अच्छा आम )

- इसे मनचाहे शेप में काटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें और जब मन हो खाएं.

Photo- foodfactory

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

आम पापड़ क्या है?

आम पापड़ एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 3 पके आम (अल्फांसो अच्छा हो सकता है), आधा कप चीनी पाउडर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

आम पापड़ घर पर कैसे बनाएं?

आम पापड़ बनाने में कितना समय लगता है?

आम पापड़ कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

आम पापड़ के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या आम पापड़ हेल्दी रेसिपी है?

आम पापड़ को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

आम पापड़ किस प्रकार की रेसिपी है?