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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- चिकन पीसेस 1 किलो, बासमती चावल आधा किलो, पानी 2 गिलास, अदरक का पेस्ट एक छोटा चम्मच, लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच, हरी मिर्च 3, बारीक कटी हुई, पुदीना पत्ती एक कप, कटी हुई, धनियापत्ती एक कप, कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, केसर के 8-10 धागे, आधा कप दूध, योगर्ट/दही दो कप, नींबू का रस 3 बड़ा चम्मच, लौंग 7-8, तेजपत्ता 2, हरी इलायची 4-5, दालचीनी का एक इंच टुकड़ा, घी 2 बड़ा चम्मच, तेल तीन चौथाई कप, गोल-गोल छल्ले में कटी 4 प्याज
- स्वादानुसार नमक, पेस्ट बनाने के लिए मसाले, लौंग 7, हरी इलायची 4, दालचीनी आधा इंच टुकड़ा, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक पैन, एक भारी तले वाली कड़ाही या तपेली, प्रेशर कूकर
विधि
- इसके बाद 7 लौंग, 4 इलायची, आधा इंच दालचीनी और काली मिर्च को पीस लें.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर आंच पर रखें.
- फिर इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. प्याज को प्लेट में निकाल लें.
- कड़ाही को आंच से उतार लें और तली हुई आधी प्याज को पीस लें.
- अब चिकन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, आधा धनियापत्ती, आधी पुदीना के पत्तियां, नींबू का रस, हरी मिर्च, पीसा हुआ मसाला पाउडर, प्याज का पेस्ट, दही और थोड़ा-सा तेल मिलाकर मैरिनटे कर 2 घंटे के लिए रख दें.
- इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मीडियम आंच पर रखें. ध्यान रखें कूकर का ढक्कन बंद नहीं करना है. इसे ऊपर से ढकना भर है.
- जब इसमें से उबाल आ जाए या चावल 80 प्रतिशत तक पक जाए तो आंच बंद करके चावल का पानी छानकर निकाल दें और इसे बड़ी थाली में फैलाकर रख दें.
- अब भारी तले वाली कड़ाही में घी डालकर धीमी आंच पर रखें.
- घी की खुशबू आने पर इसमें पहले आधा चावल फैलाएं फिर इसके ऊपर चिकन. फिर चिकन के ऊपर बचा चावल फैलाएं.
- चावल पर केसर वाला दूध, पुदीने की पत्तियां और धनिया पत्ती फैला दें.
- आखिर में इसके ऊपर बचा हुआ घी डालें.
- कड़ाही को ढककर धीमी आंच पर 12-15 मिनट तक रखें.
- तय समय बाद प्लेट में बिरयानी निकालें. इसपर तली हुई फैलाएं.
- रायते के साथ मजे खाएं और दूसरों को भी खिलाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने की आसान और सही विधि एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे चिकन पीसेस 1 किलो, बासमती चावल आधा किलो, पानी 2 गिलास, अदरक का पेस्ट एक छोटा चम्मच, लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच, हरी मिर्च 3, बारीक कटी हुई, पुदीना पत्ती एक कप, कटी हुई, धनियापत्ती एक कप, कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, केसर के 8-10 धागे, आधा कप दूध, योगर्ट/दही दो कप, नींबू का रस 3 बड़ा चम्मच, लौंग 7-8, तेजपत्ता 2, हरी इलायची 4-5, दालचीनी का एक इंच टुकड़ा, घी 2 बड़ा चम्मच, तेल तीन चौथाई कप, गोल-गोल छल्ले में कटी 4 प्याज और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने की आसान और सही विधि बनाने के लिए सबसे पहले चिकन पीसेस 1 किलो, बासमती चावल आधा किलो, पानी 2 गिलास, अदरक का पेस्ट एक छोटा चम्मच, लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच, हरी मिर्च 3, बारीक कटी हुई, पुदीना पत्ती एक कप, कटी हुई, धनियापत्ती एक कप, कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, केसर के 8-10 धागे, आधा कप दूध, योगर्ट/दही दो कप, नींबू का रस 3 बड़ा चम्मच, लौंग 7-8, तेजपत्ता 2, हरी इलायची 4-5, दालचीनी का एक इंच टुकड़ा, घी 2 बड़ा चम्मच, तेल तीन चौथाई कप, गोल-गोल छल्ले में कटी 4 प्याज तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने की आसान और सही विधि बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे तैयारी का समय और 1.5 से 2 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने की आसान और सही विधि रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने की आसान और सही विधि बनाने के लिए चिकन पीसेस 1 किलो, बासमती चावल आधा किलो, पानी 2 गिलास, अदरक का पेस्ट एक छोटा चम्मच, लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच, हरी मिर्च 3, बारीक कटी हुई, पुदीना पत्ती एक कप, कटी हुई, धनियापत्ती एक कप, कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, केसर के 8-10 धागे, आधा कप दूध, योगर्ट/दही दो कप, नींबू का रस 3 बड़ा चम्मच, लौंग 7-8, तेजपत्ता 2, हरी इलायची 4-5, दालचीनी का एक इंच टुकड़ा, घी 2 बड़ा चम्मच, तेल तीन चौथाई कप, गोल-गोल छल्ले में कटी 4 प्याज के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने की आसान और सही विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने की आसान और सही विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने की आसान और सही विधि एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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