ऐसे बनाइए मूली का अचार, जानिए सही तरीका

ऐसे बनाइए मूली का अचार, जानिए सही तरीका

मूली का अचार खाने में बहुत ही बढ़िया लगता है और ठंड में तो इसे खाने की बात ही अलग है. इसे खासतौर पर ठंड के मौसम में डाला जाता है.  

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • दो मूली, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, चुटकीभर हींग, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, आधा छोटा चम्मच मेथी दाना, एक बड़ा चम्मच राई, एक बड़ा चम्मच सौंफ, एक चौथाई कप सिरका, नमक 1-2 छोटा चम्मच, सरसों का तेल जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

Time 30 मिनट से 1 घंटा
- सबसे पहले सभी मूली को धोकर अच्छे से सुखा लें.
- अब इन्हें छीलकर लंबे पतले टुकड़ों में काट लें.
- कटी हुई मूली पर नमक लगाकर इन्हें दोबारा लगभग 2 घंटे के लिए धूप में रखें.
- मीडियम आंच में एक पैन में मेथी, अजवाइन, राई और सौंफ डालकर हल्का भून लें और आंच बंद कर दें.
- भुने हुए मसालों को ठंडा होकर दरदरा पीस लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही मूली डालकर 2-3 मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें.
- अब मूली में हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर , भुने पिसे मसाले और नमक मिलाएं.
- अचार को ठंडा कर इसमें सिरका मिलाएं. तैयार है मूली का अचार.
- अब अचार के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे एक बर्नी में भरकर 3-4 दिन तक धूप में जरूर रखें
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

ऐसे बनाइए मूली का अचार, जानिए सही तरीका एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे दो मूली, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, चुटकीभर हींग, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, आधा छोटा चम्मच मेथी दाना, एक बड़ा चम्मच राई, एक बड़ा चम्मच सौंफ, एक चौथाई कप सिरका, नमक 1-2 छोटा चम्मच, सरसों का तेल जरूरत के अनुसार और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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