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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 4 मीडियम साइज के आलू
- 2 छोटा चम्मच राई पाउडर
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 कटोरी सरसों का तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि
- छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें. (10 मिनट में तैयार करें करौंदे का अचार )
- कटे हुए आलू में अमचूर, हल्दी, लाल मिर्च, राई और नमक मिलाएं.
- तेज आंच में गैस पर पैन में तेल डालकर गर्म करें. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए और इसमें से धुआं उठने लगे तो आंच बंद कर दें. इसे ठंडा होने दें. ( हरी मिर्च का अचार )
- सरसों के तेल को थोड़ा-थोड़ा करके आलू में डालते जाएं और मिलाते जाएं. आधा तेल अलग रख लें.
- आलू का अचार तैयार है. कांच की बर्नी में भरें और बचा हुआ तेल डालकर ढक्कन बंद कर दें. (अचार मसाला )
- कांच के बर्तन को 2-3 दिनों तक धूप में रखें. दिन में एक दो बार इसे हिला दें ताकि तेल और मसाला अच्छे से मिल जाए.
- आलू का यह अचार 2-3 बाद खाने लायक हो जाएगा. ( मिनटों में तैयार होने वाला मिर्च का अचार )
- इसे आप 10-15 दिन तक रख सकते हैं. (गाजर का अचार बनाने की विधि )
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
आलू का अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 4 मीडियम साइज के आलू और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
आलू का अचार बनाने के लिए सबसे पहले 4 मीडियम साइज के आलू तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
आलू का अचार बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह आलू का अचार रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
आलू का अचार बनाने के लिए 4 मीडियम साइज के आलू के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, आलू का अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
आलू का अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
आलू का अचार एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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