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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 250 ग्राम हरी मिर्च, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 2 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
- 2 चुटकी हींग, आधा छोटा चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच राई, आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 4 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काला नमक
विधि
- फिर इसमें बीच से चीरा लगा दें. ( नींबू हरी मिर्च का अचार)
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और राई डालकर चटकाएं. इसे 2 मिनट तक भूनें. ( क्योंकि प्यार से बना है यहां के हर अचार का स्वाद...)
- फिर इसमें सौंफ, अमचूर, धनिया पाउडर, काला नमक और सादा नमक डालकर सभी मसालों को डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- कड़छी से चलाते हुए इन मसालों को 3 मिनट तक भूनें. फिर इसमें मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. (आप चाहें तो इस मसाले को मिर्च में भर भी सकते हैं.) ( बिना तेल वाला हींग का अचार )
- अब पैन को ढककर 4 मिनट तक धीमी आंच में पकाएं. (झटपट तैयार करें अचार का मसाला)
- फिर ढक्कन खोलकर तेज आंच में मिर्च का पानी सूखने तक पकाएं. (मिनटों में बनाएं आम का अचार )
- जब पानी जाए तो आंच बंद कर दें. ठंडा होने के बाद अचार को बर्नी या कांच के बर्तन में भरकर रखें.
- रोटी या पराठे के साथ जब मन हो इस अचार का आनंद लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हरी मिर्च का मारवाड़ी अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम हरी मिर्च, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हरी मिर्च का मारवाड़ी अचार बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम हरी मिर्च, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हरी मिर्च का मारवाड़ी अचार बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह हरी मिर्च का मारवाड़ी अचार रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हरी मिर्च का मारवाड़ी अचार बनाने के लिए 250 ग्राम हरी मिर्च, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हरी मिर्च का मारवाड़ी अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हरी मिर्च का मारवाड़ी अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हरी मिर्च का मारवाड़ी अचार एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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