अरबी की मसालेदार सब्जी
अरबी की सूखी सब्जी तो कई बार बनाई होगी, अब जानें अरबी की मसालेदार सब्जी बनाने की रेसिपी.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- अरबी 250 ग्राम (उबली हुई), तीन प्याज (टुकड़ों में कटी हुई), लहसुन की 10-12 कलियां, चार हरी मिर्च, चुटकीभर हींग, एक बड़ा चम्मच टोमैटो प्यूरी, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी आवश्यकतानुसार
विधि
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में एल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही पैन में अरबी डालकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें और एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब तेल में प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भून ले और आंच बंद कर दें.
- प्याज-लहसुन को ठंडाकर पीस लें.
- अब एक दूसरी कड़ाही में मीडियम आंच में एक में तेल गरम करने के लिए रखें.
- जीरा, हींग भूने और जीरे के चटकते ही प्याज -लहसुन का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- पेस्ट के गोल्डन ब्राउन होते ही टोमैटो प्यूरी डालें.
- हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक पानी मिलाएं और कड़छी से लगातार चलाते रहें.
- मसाला जब तेल छोड़ने लगे तो समझ जाएं कि यह भुन चुका है.
- अब अरबी डालें और करीबन आधा कप पानी डालकर ढककर पांच मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद गरम मसाला मिलाएं और दो मिनट बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार है अरबी की मसालेदार सब्जी. रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अरबी की मसालेदार सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे अरबी 250 ग्राम (उबली हुई), तीन प्याज (टुकड़ों में कटी हुई), लहसुन की 10-12 कलियां, चार हरी मिर्च, चुटकीभर हींग, एक बड़ा चम्मच टोमैटो प्यूरी, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी आवश्यकतानुसार और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
अरबी की मसालेदार सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले अरबी 250 ग्राम (उबली हुई), तीन प्याज (टुकड़ों में कटी हुई), लहसुन की 10-12 कलियां, चार हरी मिर्च, चुटकीभर हींग, एक बड़ा चम्मच टोमैटो प्यूरी, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी आवश्यकतानुसार तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
अरबी की मसालेदार सब्जी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह अरबी की मसालेदार सब्जी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
अरबी की मसालेदार सब्जी बनाने के लिए अरबी 250 ग्राम (उबली हुई), तीन प्याज (टुकड़ों में कटी हुई), लहसुन की 10-12 कलियां, चार हरी मिर्च, चुटकीभर हींग, एक बड़ा चम्मच टोमैटो प्यूरी, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी आवश्यकतानुसार के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, अरबी की मसालेदार सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
अरबी की मसालेदार सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
अरबी की मसालेदार सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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