बेसन वाली अरबी
अरबी का बेहतरीन और नया स्वाद चाहते हैं तो इसमें बेसन मिलाकर बनाइए. गारंटी है कि सबको यह स्वाद बेहद पसंद आएगा. पकवानगली में जानें इसे बनाने का आसान तरीका.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 250 ग्राम अरबी ( उबली हुई)
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 प्याज बारीक कटी हुई
- 2 बड़ा चम्मच बेसन
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग
- 1 छोटा चम्मच अमचूर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच हल्दी, पानी जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए
विधि
- अब उसी पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. (आलू कतली)
- तेल के गर्म होते ही अरबी डालकर हल्का फ्राई कर लें और आंच बंद कर दें. (आमरस की कढ़ी)
- अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें. आधा चम्मच तेल ही डालें क्योंकि अरबी भी फ्राइड है.
(मिर्ची-मेथी दाना)
- तेल के गर्म होते ही जीरा और हींग डालकर भूनें. (चटपटा आलू मसाला)
- जीरे के चटकते ही प्याज, लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट और टमाटर डालकर कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें.
- इसके भुनते ही लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, हल्दी और अमचूर मिलाएं. (बेसन के चीले की सब्जी)
- मसालों को भूनने के लिए 2 से 3 चम्मच पानी भी डालें. ऐसा करने से मसाले अच्छे से भुन जाएंगे.
- मसालों के भुनते ही अरबी डालकर कड़छी से चलाएं. (पंजाबी भिन्डी मसाला)
- 2 मिनट बाद गरम मसाला और भुना हुआ बेसन डालकर 1 से 2 मिनट तक चलाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार है बेसन वाली अरबी. धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.
Photo- www.gofooddy.com
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बेसन वाली अरबी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम अरबी ( उबली हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बेसन वाली अरबी बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम अरबी ( उबली हुई) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बेसन वाली अरबी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बेसन वाली अरबी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बेसन वाली अरबी बनाने के लिए 250 ग्राम अरबी ( उबली हुई) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बेसन वाली अरबी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बेसन वाली अरबी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बेसन वाली अरबी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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