मटर मखाना
अगर आप स्नैक्स के तौर पर मखाने खाना पसंद करते हैं तो अब इसकी सब्जी भी बनाकर देखिए, बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. जानें इसे बनाने की विधि.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 50 ग्राम मखाना, एक कटोरी हरी मटर
- 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच टोमैटो प्यूरी, चुटकीभर हल्दी
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार, तेल आवश्यकतानुसार
विधि
- मखानों को ठंडाकर मिक्सी में दरदरा पीस लें. (पंजाबी मलाई मटर)
- मीडियम आंच में एक दूसरे कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें. (गाजर मटर की सब्जी)
- प्याज-लहसुन पेस्ट के भुनते ही टोमैटो प्यूरी डालकर भूनें और फिर हल्दी, गरम मसाला, नमक मिलाएं.
- अब हरी मटर और मखाना डालकर कड़छी से अच्छी तरह से मिक्स कर लें. (घर में लीजिए ढाबे वाली मटर पनीर का स्वाद)
- जरूरत के अनुसार पानी डालें और 4 से 5 मिनट तक ढककर पकाएं. (व्रत वाली मटर-पनीर की सब्जी)
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें. मटर मखाना तैयार है.
- रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मटर मखाना एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 50 ग्राम मखाना, एक कटोरी हरी मटर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मटर मखाना बनाने के लिए सबसे पहले 50 ग्राम मखाना, एक कटोरी हरी मटर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मटर मखाना बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मटर मखाना रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मटर मखाना बनाने के लिए 50 ग्राम मखाना, एक कटोरी हरी मटर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मटर मखाना को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मटर मखाना का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मटर मखाना एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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