प्याज वाली अरबी
अरबी की सब्जी को एक ही तरह से बनाकर बोर हो गए हैं तो अब पकवानगली में जानें प्याज वाली अरबी बनाने का आसान तरीका.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- आधी किलो अरबी (उबली हुई), दो प्याज बारीक कटा हुआ, एक टमाटर बारीक कटा हुआ, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, पांच से छह करी पत्ता, एक छोटी चम्मच राई, एक छोटी चम्मच अजवाइन, नमक स्वादानुसार, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला (चाहें तो), तेल फ्राई करने के लिए
विधि
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
(दही वाली लौकी की सब्जी)
- तेल के गरम होते ही राई और अजवाइन डालकर भूनें.
- राई के चटकते ही प्याज, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें.
(बेसन वाली अरबी)
- प्याज भूनने के बाद टमाटर डालें और कड़छी से चलाते हुए अच्छे से भून लें.
- टमाटर का पानी सूख जाने के बाद अरबी के टुकड़ों को पैन में डालकर टमाटर-प्याज के साथ अच्छे से मिक्स कर लें.
(चटपटा आलू मसाला)
- नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाएं. (व्रत में बनाएं सूखी अरबी)
- तैयार है प्याज वाली अरबी. पराठा या पूरी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
नोट:
- वैसे तो टमाटर से हल्का खट्टापन आ ही जाएगा पर ज्यादा खट्टेपन के लिए आप अमचूर पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
प्याज वाली अरबी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे आधी किलो अरबी (उबली हुई), दो प्याज बारीक कटा हुआ, एक टमाटर बारीक कटा हुआ, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, पांच से छह करी पत्ता, एक छोटी चम्मच राई, एक छोटी चम्मच अजवाइन, नमक स्वादानुसार, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला (चाहें तो), तेल फ्राई करने के लिए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
प्याज वाली अरबी बनाने के लिए सबसे पहले आधी किलो अरबी (उबली हुई), दो प्याज बारीक कटा हुआ, एक टमाटर बारीक कटा हुआ, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, पांच से छह करी पत्ता, एक छोटी चम्मच राई, एक छोटी चम्मच अजवाइन, नमक स्वादानुसार, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला (चाहें तो), तेल फ्राई करने के लिए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
प्याज वाली अरबी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह प्याज वाली अरबी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
प्याज वाली अरबी बनाने के लिए आधी किलो अरबी (उबली हुई), दो प्याज बारीक कटा हुआ, एक टमाटर बारीक कटा हुआ, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, पांच से छह करी पत्ता, एक छोटी चम्मच राई, एक छोटी चम्मच अजवाइन, नमक स्वादानुसार, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला (चाहें तो), तेल फ्राई करने के लिए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, प्याज वाली अरबी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
प्याज वाली अरबी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
प्याज वाली अरबी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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