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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- बेसन- एक कप, नींबू का रस- एक चम्मच, दही- 2 बड़ा चम्मच, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट- एक बड़ा चम्मच, ईनो फ्रूट साल्ट- एक छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- चुटकीभर, तेल- एक छोटा चम्मच तेल, पानी- दो कप
- स्वादानुसार- नमक, तड़के के लिए, तेल- एक बड़ा चम्मच, हींग- चुटकीभर, राई- आधा छोटा चम्मच, हरी मिर्च- 4 कटी हुई, कटी हुई धनियापत्ती- 2 बड़ा चम्मच, पानी- एक पानी, चीनी- एक छोटा चम्मच चीनी, प्रेशर कूकर, ढोकला स्टैंड, तड़का पैन
विधि
- इसमें नींबू का रस, नमक और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इस मिश्रण को 1-2 घंटे के लिए ढककर रख दें. ताकि यह अच्छी तरह फूल जाए.
- तय समय बाद इसमें हरी मिर्च अदरक का पेस्ट डालकर फिर से अच्छी फेंट लें.
- इसके बाद ढोकला पकाने वाले बर्तन में तेल लगाकर चिकना कर लें.
- कूकर में 2-3 कप पानी डालकर तेज आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
- फिर बेसन के गाढ़े पेस्ट में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर एक मिनट तक फेंटें. आप देखेंगे पेस्ट फूल गया है.
- अब बिना किसी देरी के इस मिश्रण को तेल लगे बर्तन में डालकर कूकर में रखें और ढक्कन बंद कर दें. ध्यान रखें कूकर की सीटी नहीं लगानी है.
- मीडियम आंच पर 20-25 मिनट तक भाप में पकाने के बाद कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें.
- ढोकले में चाकू गड़ाकर देख लें. अगर चाकू साफ है तो ढोकला पक गया है और अगर इसमें पेस्ट का गीलापन लगा है तो इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं.
- तय समय बाद कूकर से ढोकला निकालें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
- फिर ढोकले को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब तड़का पैन में तेल डालकर गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग, राई, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगा लें.
- इस तड़के में एक कप पानी और चीनी डालकर एक उबाल लगाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार तड़के को ढोकले पर डालें और धनियापत्ती से गार्निश कर खाएं-खिलाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
इस तरह से कूकर में बनाएं ढोकला, बनेगा एकदम सॉफ्ट एक लोकप्रिय स्नैक्स रेसिपी है, जिसे बेसन- एक कप, नींबू का रस- एक चम्मच, दही- 2 बड़ा चम्मच, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट- एक बड़ा चम्मच, ईनो फ्रूट साल्ट- एक छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- चुटकीभर, तेल- एक छोटा चम्मच तेल, पानी- दो कप और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
इस तरह से कूकर में बनाएं ढोकला, बनेगा एकदम सॉफ्ट बनाने के लिए सबसे पहले बेसन- एक कप, नींबू का रस- एक चम्मच, दही- 2 बड़ा चम्मच, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट- एक बड़ा चम्मच, ईनो फ्रूट साल्ट- एक छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- चुटकीभर, तेल- एक छोटा चम्मच तेल, पानी- दो कप तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
इस तरह से कूकर में बनाएं ढोकला, बनेगा एकदम सॉफ्ट बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह इस तरह से कूकर में बनाएं ढोकला, बनेगा एकदम सॉफ्ट रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
इस तरह से कूकर में बनाएं ढोकला, बनेगा एकदम सॉफ्ट बनाने के लिए बेसन- एक कप, नींबू का रस- एक चम्मच, दही- 2 बड़ा चम्मच, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट- एक बड़ा चम्मच, ईनो फ्रूट साल्ट- एक छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- चुटकीभर, तेल- एक छोटा चम्मच तेल, पानी- दो कप के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, इस तरह से कूकर में बनाएं ढोकला, बनेगा एकदम सॉफ्ट को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
इस तरह से कूकर में बनाएं ढोकला, बनेगा एकदम सॉफ्ट का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
इस तरह से कूकर में बनाएं ढोकला, बनेगा एकदम सॉफ्ट एक लोकप्रिय इंडियन स्नैक्स रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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