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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 25 गोलगप्पे
- 4 आलू उबले और मैश किए हुए
- 2 प्याज बारीक कटा हुआ, पूरी सेंव/बेसन के सेंव
- 1 कप दही
- 2 छोटा चम्मच चाट मसाला, मीठी चटनी के लिए
- 50 ग्राम खजूर
- 50 ग्राम इमली
- 50 ग्राम गुड़, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक, हरी चटनी के लिए
- 50 ग्राम धनिया पत्ती
- 50 ग्राम पुदीना पत्ती
- 5 हरी मिर्च
- 2 बड़ा चम्मच नींबू रस
- 3 लौंग
- स्वादानुसार नमक
विधि
- इसके बाद इन्हें निकाल कर चटनी की अन्य सामग्री के साथ मिलाकर ग्राइंडर में पीस लें.
- अगर चटनी की मिठास बढ़ानी है तो गुड़ की मात्रा बढ़ा लें.
- इसी तरह हरी चटनी बनाने के लिए सभी सामग्रियों को ग्राइंडर में पीस लें.
- चटनी में आवश्यकतानुसार पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं. ध्यान रहे कि चटनी न तो ज्यादा गाढ़ी हो और न ही ज्यादा पतली.
- गोलगप्पों को ऊपर से थोड़ा फोड़ लें.
- अब एक प्लेट में गोलगप्पे रखें और इनमें आवश्यकतानुसार आलू, कटा हुआ प्याज और दही डालें.
- इसके बाद मीठी व हरी चटनी टेस्ट के अनुसार डालें फिर ऊपर से सेव और चाट मसाला डालकर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दही पूरी एक लोकप्रिय वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे 25 गोलगप्पे और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
दही पूरी बनाने के लिए सबसे पहले 25 गोलगप्पे तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
दही पूरी बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह दही पूरी रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
दही पूरी बनाने के लिए 25 गोलगप्पे के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, दही पूरी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
दही पूरी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
दही पूरी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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