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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- दो कप चावल, एक कप उड़द दाल, एक छोटी कटोरी धनिया पत्ती, एक छोटी कटोरी उबली हरी मटर (कद्दूकस की हुई), एक प्याज बारीक कटा हुआ, एक छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटी चम्मच चीनी, एक छोटा चम्मच हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, दो छोटा चम्मच ईनो, तेल जरूरत के अनुसार, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच राई, एक छोटा चम्मच जीरा, दो साबुत सूखी लाल मिर्च
विधि
- तय समय के बाद चावल और दाल को बारीक पीस लें और फर्मेंट करने के लिए चार से पांच घंटे तक रख दें.
(ऐसे बनेंगे ढोकले सॅाफ्ट)
- मीडियम आंच में एक बर्तन में तेल गरम कर प्याज और हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट डालकर भूनें.
- प्याज के भुनते ही मटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चीनी और धनिया पत्ती मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें. (माइक्रोवेव में ढोकला बनाने का तरीका)
- बैटर को अब दो कटोरियों में अलग-अलग कर लें.
- पहली कटोरी में हल्दी, तेल और ईनो डालकर अच्छे से मिक्स करें.
(बिना मशीन के बनाएं बेसन के सेव)
- अब मीडियम आंच में एक स्टीमर वाली कड़ाही में पानी डालकर गरम कर लें.
- पानी के गरम होते ही स्टीमर प्लेट को चिकना कर हल्दी वाला बैटर डालें और कड़ाही को ढककर तीन से चार मिनट तक पकाएं.
(कड़ाही में बनाएं हांडवो)
- तय समय के बाद पहले बेस पर मटर का मिश्रण रखें और दोबारा दो से तीन मिनट तक ढककर पकाएं.
- तीन मिनट बाद सफेद वाले बैटर में भी तेल और ईनो मिलाकर सैंडविच की आखिरी परत के तौर पर मटर के ऊपर डालें.
(उड़द दाल की चंदिया)
- काली मिर्च पाउडर छिड़के और फिर से दो से तीन मिनट तक फिर से ढककर पकाएं और आंच बंद कर दें.
- दूसरी ओर एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें. (बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज)
- तेल के गरम होते ही सूखी लाल मिर्च, तिल, राई और जीरा डालकर छौंका तैयार कर लें.
- छौंक तैयार होते ही ढोकले पर डाल दें.
(सूजी की मीठी पूरी)
- ढोकला सैंडविच तैयार है. आप इसे मनचाहे आकार में काटकर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
चावल और उड़द दाल से इडली नहीं, ढोकला सैंडविच बनाइए एक लोकप्रिय वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे दो कप चावल, एक कप उड़द दाल, एक छोटी कटोरी धनिया पत्ती, एक छोटी कटोरी उबली हरी मटर (कद्दूकस की हुई), एक प्याज बारीक कटा हुआ, एक छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटी चम्मच चीनी, एक छोटा चम्मच हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, दो छोटा चम्मच ईनो, तेल जरूरत के अनुसार, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच राई, एक छोटा चम्मच जीरा, दो साबुत सूखी लाल मिर्च और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
चावल और उड़द दाल से इडली नहीं, ढोकला सैंडविच बनाइए बनाने के लिए सबसे पहले दो कप चावल, एक कप उड़द दाल, एक छोटी कटोरी धनिया पत्ती, एक छोटी कटोरी उबली हरी मटर (कद्दूकस की हुई), एक प्याज बारीक कटा हुआ, एक छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटी चम्मच चीनी, एक छोटा चम्मच हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, दो छोटा चम्मच ईनो, तेल जरूरत के अनुसार, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच राई, एक छोटा चम्मच जीरा, दो साबुत सूखी लाल मिर्च तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
चावल और उड़द दाल से इडली नहीं, ढोकला सैंडविच बनाइए बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह चावल और उड़द दाल से इडली नहीं, ढोकला सैंडविच बनाइए रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
चावल और उड़द दाल से इडली नहीं, ढोकला सैंडविच बनाइए बनाने के लिए दो कप चावल, एक कप उड़द दाल, एक छोटी कटोरी धनिया पत्ती, एक छोटी कटोरी उबली हरी मटर (कद्दूकस की हुई), एक प्याज बारीक कटा हुआ, एक छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटी चम्मच चीनी, एक छोटा चम्मच हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, दो छोटा चम्मच ईनो, तेल जरूरत के अनुसार, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच राई, एक छोटा चम्मच जीरा, दो साबुत सूखी लाल मिर्च के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, चावल और उड़द दाल से इडली नहीं, ढोकला सैंडविच बनाइए को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
चावल और उड़द दाल से इडली नहीं, ढोकला सैंडविच बनाइए का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
चावल और उड़द दाल से इडली नहीं, ढोकला सैंडविच बनाइए एक लोकप्रिय इंडियन वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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