दही मिर्ची की लजीज सब्जी
दही मिर्ची महाराष्ट्र में बनने वाली एक पारंपरिक डिश है. इसे आप तेल में छौंक लगाकर या फिर धूप में सूखाकर भी बना सकते हैं. पकवानगली में जानें दही मिर्ची बनाने का ये अनोखा तरीका.
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आवश्यक सामग्री
For 10 servings
- 400 ग्राम हरी मिर्च
- 500 ग्राम दही, दो छोटा चम्मच जीरा, दस से बारह लहसुन की कलियां, एक छोटी चम्मच हींग, एक छोटी चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- दूसरी ओर दही को एक बर्तन में अच्छे से फेंट लें. (20 मिनट में बनती है यह महाराष्ट्रियन डिश)
- मूसल में लहसुन, जीरा, हींग और हल्दी पाउडर को एकसाथ डालकर अच्छे से पीस लें. जीरे को दरदरा ही रहने दें.
(भरवां हरी मिर्च)
- तैयार पेस्ट को दही में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें. पानी और नमक भी मिलाएं. (उत्तराखंड का आलू दाल पकौड़ा)
- अब मिर्च को दही में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें जिससे कि मसाला पूरे अंदर तक पहुंच जाए और फिर इसे दस से बारह घंटे के लिए अलग रख दें.
- तय समय के बाद इसे एक प्लेट में रखकर कुछ दिनों तक धूप में सूखा लें. (पंजाबी भिन्डी मसाला)
- तैयार है दही मिर्ची.
वीडियो में देखें दही मिर्ची बनाने का एक और तरीका...
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दही मिर्ची की लजीज सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 400 ग्राम हरी मिर्च और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
दही मिर्ची की लजीज सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 400 ग्राम हरी मिर्च तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
दही मिर्ची की लजीज सब्जी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह दही मिर्ची की लजीज सब्जी रेसिपी लगभग 8 - 10 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
दही मिर्ची की लजीज सब्जी बनाने के लिए 400 ग्राम हरी मिर्च के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, दही मिर्ची की लजीज सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
दही मिर्ची की लजीज सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
दही मिर्ची की लजीज सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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