बासुंदी
अगर आज आपको मीठे में कुछ खास बनाने का मन है तो बनाएं बासुंदी. यकीन मानिए आपके पूरे परिवारवालों के चेहरे पे मुस्कान ला देगी यह स्वीट डिश...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
- 4-5 कप फुल फैट मिल्क
- 5 छोटी इलायची
- 12-15 बारीक कटा पिस्ता और बादाम
- 1 छोटा चम्मच केसर, चुटकी भर जायफल पाउडर
विधि
- थोड़ी थोड़ी देर में इसे चलाते रहें ताकि दूध नीचे से जल न जाए. (स्वीट डिश का मजा दोगुना कर देगा ये दूध पाक)
- गाढ़ा होने तक दूध को 20 से 25 मिनट तक कड़छी से चलाते हुए पकाएं. (केसरिया शाही खीर)
- तय समय के बाद दूध में इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, बारीक कटा पिस्ता , बादाम और केसर मिलाएं और 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें . (मखाने की खीर)
- बासुंदी तैयार है. इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें. चाहे तो इसे गर्म सर्व करें या फिर ठंडा होने के बाद केसर, पिस्ता और बादाम से गार्निश कर परोसें. (छेना पुडिंग)
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बासुंदी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बासुंदी बनाने के लिए सबसे पहले 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बासुंदी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह बासुंदी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बासुंदी बनाने के लिए 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बासुंदी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बासुंदी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बासुंदी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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