बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश
आज मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास पारंपरिक स्वीट डिश...
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 500 ग्राम छेना
- 1 लीटर दूध
- 4-5 बड़ा चम्मच चीनी
- 100 ग्राम मैदा, आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 4 टुकड़े दालचीनी के, घी तलने के लिए, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- गूंदे हुए आटे से लोइयां तोड़ लें और इन्हें हथेलियों के बीच रखकर ओवल शेप दें (निखुटिस) . (क्या कभी चखा है दही के हलवे का स्वाद...)
- अब धीमी आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें.
- घी के गर्म होते ही निखुटिस को पैन में डालें और सुनहरा होने तक तल लें और आंच बंद कर दें. (मैकरौनी पास्ता पायसम)
- अब दोबारा मीडियम आंच में दूसरे पैन में दूध में दालचीनी डालकर इसे उबालने रखें. जैसे ही दूध गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें.
- साथ ही एक और कड़ाही में चीनी और पानी उबालकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें. (काजू की खीर)
- अब निखुटिस को तैयार चाशनी में 2 घंटो के लिए डूबो कर रख दें. (स्वीट डिश का मजा दोगुना कर देगा ये दूध पाक)
- तय समय के बाद निखुटिस को एक छन्नी से छान कर निकालें और तैयार दूध के मिश्रण में डाल दें.
- निखुटी पायेश तैयार है. ठंडा कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 500 ग्राम छेना और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम छेना तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश बनाने के लिए 500 ग्राम छेना के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश एक लोकप्रिय इंडियन,डिजर्ट वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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