सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक्स में स्टफ्ड पनीर मिर्च पकौड़ा सभी को बहुत अच्छा लगेगा. हमने यहां आलूऔर पनीर का भरावन तैयार किया है, पर आप इसमें अपनी पसंदीदा सब्जी भी डाल सकते हैं.
अन्य सामग्री:
10 मोटी हरी मिर्च
1 कप बेसन
चुटकीभर काली मिर्च पाउडर
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत अनुसार
तेल जरूरत अनुसार
दूसरा स्टेप:
- बेसन का घोल बनाने के लिए एक कटोरी में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा कर पानी मिलाएं और ध्यान रखें कि मिश्रण में गांठें न पड़ें.
- बेसन का घोल तैयार है.
तीसरा स्टेप:
- अब मीडियम आंच में एक पैन तेल गरम करने के लिए रखें.
- जितनी देर में तेल गरम होगा, इसी बीच मिर्च के बीच में चीरा लगाकर इसके बीज निकाल दें.
- अब मिर्च के बीच में भरावन डालकर अच्छी तरह बंद कर दें.
- भरी हुई मिर्च को बेसन के घोल में डिप कर पैन में डालें.
- दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है स्ट्फ्ड पनीर मिर्च पकौड़ा. हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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