स्वाद में चटपटा और क्रिस्पी, ऐसा होता है मैसूर मसाला डोसा
मसाला डोसा और प्लेन डोसा तो हमेशा ही बनाकर खाती खिलाती होंगी. इस बार बनाना सीखिए मैसूर मसाला डोसा. यह खाने में क्रिस्पी भी लगेगा और चटपटा स्वाद भी मिलेगा.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कप चावल
- 1 कप उड़द दाल
- 2 चम्मच चना दाल
- 2 चम्मच तेल
- 2 आलू, उबले हुए
- 2 प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 3-4 लहसुन
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, लाल चटनी की सामग्री
- 4-5 लाल मिर्च
- 1/2 कप भूनी चना दाल
- 1/2 कप नारियल
- 2 कली लहसुन
- 2 चम्मच इमली का गूदा/अमचूर, नमक स्वादानुसार
विधि
- दाल और चावल को धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें और फिर इसे पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- तैयार पेस्ट को कम से कम 7 से 8 घंटे के लिए फिर से खमीर उठने के लिए रख दें.
- चटनी बनाने के लिये सारी सामग्रियों को एक साथ पीस लें.
- तय समय बाद एक पैन में हल्का-सा तेल गर्म करें और उसमें कटा प्याज डालकर सुनहरा भूरा तल लें.
- फिर इसमें लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और उबले आलू को मैश करके डालें और इसे चलाते रहें.
- अब तैयार आलू के मिक्सचर में नमक डालकर आंच बंद कर दें.
- डोसा बनाने के लिए डोसा पैन को गर्म करें और उसमें हल्का-सा पानी और तेल की एक-दो बूंदें छिड़कें. फिर एक कपड़े से पोछकर तवे को चिकना कर लें.
- गर्म पैन में डोसा वाला घोल एक कटोरी से डालकर गोल-गोल फैलाएं और इस डोसे पर एक चम्मच लाल चटनी डालकर फैलाएं.
- अब डोसे के बीच में 1 चम्मच आलू का मिक्सचर डालकर फैलाएं.
- डोसे के किनारों पर हल्का सा तेल लगाएं और जब यह कुरकुरा हो जाए तो इसे दोनों तरफ से फोल्ड कर दें.
- मैसूर मसाला डोसा तैयार है. इसे आप सांभर, रसम और नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
स्वाद में चटपटा और क्रिस्पी, ऐसा होता है मैसूर मसाला डोसा एक लोकप्रिय वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे 1 कप चावल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
स्वाद में चटपटा और क्रिस्पी, ऐसा होता है मैसूर मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चावल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
स्वाद में चटपटा और क्रिस्पी, ऐसा होता है मैसूर मसाला डोसा बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह स्वाद में चटपटा और क्रिस्पी, ऐसा होता है मैसूर मसाला डोसा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
स्वाद में चटपटा और क्रिस्पी, ऐसा होता है मैसूर मसाला डोसा बनाने के लिए 1 कप चावल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, स्वाद में चटपटा और क्रिस्पी, ऐसा होता है मैसूर मसाला डोसा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
स्वाद में चटपटा और क्रिस्पी, ऐसा होता है मैसूर मसाला डोसा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
स्वाद में चटपटा और क्रिस्पी, ऐसा होता है मैसूर मसाला डोसा एक लोकप्रिय इंडियन वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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