नचनी बर्फी
रागी के आटे से बनने वाली यह बर्फी बेहद स्वादिष्ट लगती है. आप भी जानें इसे बनाने का तरीका...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- आधा कप रागी का आटा
- 1 कप गुड़, आधा कप खोया
- 3 बड़ा चम्मच घी
- 2 बड़ा चम्मच मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
- 4 बड़ा चम्मच पीनट बटर, चॉकलेट सेवैंया, गार्निशिंग के लिए, बादाम की कतरन, गार्निशिंग के लिए
विधि
- फिर इसमें रागी आटा डालकर 8-10 मिनट तक चलाते हुए भूनें. (सिंघाड़े के आटे की नमकीन बर्फी )
- अब इसमें गुड़ डालें और तब तक चलाएं जब तक यह पिघल नहीं जाता. (पंजाब की डोडा बर्फी)
- इसके बाद इसमें खोया, पीनट बटर डालें और चलाकर कुछ देर और पकाएं. (दलिया की बर्फी )
- आंच बंद कर मिश्रण को एक प्लेट में निकालें और फैलाएं. ठंडा होने के बाद 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. (गाजर की बर्फी )
- तय समय बाद फ्रिज से निकाले और बादाम व चॉकलेट सेवैंयों से गार्निश कर नचनी बर्फी को मनचाहे आकार में काटकर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
नचनी बर्फी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे आधा कप रागी का आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
नचनी बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप रागी का आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
नचनी बर्फी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह नचनी बर्फी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
नचनी बर्फी बनाने के लिए आधा कप रागी का आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, नचनी बर्फी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
नचनी बर्फी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
नचनी बर्फी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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