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    श्रीखंड

    श्रीखंड गुजरात और महाराष्ट्र का मीठा जायका है. यह दही से बनाया जाता है. इलायची और केसर का फ्लेवर इस डिश को एक लाजवाब टेस्ट देते हैं.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : डिजर्ट
    • कितने लोगों के लिए : 1 - 2
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      2 कप दही (खट्टा नहीं होना चाहिए)
      आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
      10 बादाम कटे हुए
      20 काजू कटे हुए
      5 पिस्ता कटे हुए
      आधा छोटा चम्मच केसर
      स्वादानुसार चीनी

    विधि

    - सबसे पहले एक साफ मलमल का कपड़ा लें. कपड़े को छन्नी में लगाकर, छन्नी बर्तन के ऊपर रखें.
    - अब दही को छन्नी में लगे कपड़े पर डालें.
    - इसके बाद कपड़े को चारों तरफ से इकट्ठा करके इसे कसकर बांधें और दही का सारा पानी निचोड़ दें.
    - फिर दही वाले कपड़े को फ्रिज में लटकाकर (फ्रिज की हेंगिंग में बांधकर) 6 से 7 घंटे के लिए रखें.
    - अब कपड़े को फ्रिज से निकालकर दही को कटोरे में डालें. दही अच्छी तरह गाढ़ा होना चाहिए.
    - इसके बाद दही में चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंटें.
    - फिर कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें. तैयार है स्वादिष्ट श्रीखंड.
    - इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करने के बाद केसर और पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.
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