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    शाही आलू पनीर

    शाही पनीर की सब्जी आप खा चुके हैं तो अब ट्राई कीजिए शाही आलू पनीर का नया जायका.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 4 - 6
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      4 उबले हुए आलू
      300 ग्राम पनीर
      आधा कप सूखी मेथी
      1 बड़ा चम्मच घी
      1 छोटी चम्मच बारीक कटी हुई अदरक
      2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
      4 बारीक कटे हुए टमाटर
      1 छोटा चम्मच पिसा हुआ लहसुन
      डेढ़ कप दही
      नमक स्वाद अनुसार
      आधा चम्मच धनिया पाउडर
      1 छोटी चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
      आधा कप पानी
      1 बड़ा चम्मच बादाम, कटे हुए
      15 किशमिश 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता आधी छोटी चम्मच काली मिर्च चुटकीभर भीगी हुई केसर पुदीना

    विधि

    - आलू और पनीर को समान रूप से काट लें.
    - फिर एक बर्तन में दही, मेथी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं फिर इसमें कटे हुए आलू और पनीर डालकर मिक्स कर लें.
    - अब एक पैन में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो इसमें आलू पनीर का मिश्रण डालकर तब तक पकाएं जब तक आलू चिकनाई न छोड़ दे.
    - पकने के बाद इसमें काली मिर्च पाउडर, बादाम, पिस्ता और भीगी हुई केसर मिलाएं. आंच बंद कर दें.
    - पुदीना से गार्निश कर गर्मागर्म शाही आलू पनीर सर्व करें.
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