तरबूज के छिलके की सब्जी
तरबूज का सिर्फ पका हिस्सा ही खाया जाता है. जबकि इसका मोटा फेंक दिया जाता है. पर क्या आप जानते हैं कि इसकी भी टेस्टी सब्जी बनाई जा सकती है...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 किलो तरबूज के छिलके (1 इंच के)
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, चुटकीभर हींग, एक चौथाई चम्मच जीरा, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच गरम मसाला, एक चौथाई चम्मच हल्दी, एक चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 3 बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार
विधि
- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. (अमरूद की खट्टी-मीठी सब्जी)
- तेल के गर्म होते ही इसमें जीरा डालें और चटकते ही हींग, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से भून लें. (आंवले की सब्जी)
- अब इसमें तरबूज के छिलके के टुकड़े और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक कड़छी से चलाते हुए पकाएं जिससे मसाला इसमें अच्छी तरह मिल जाएं. (गोभी के कोफ्ते)
- तय समय के बाद पानी डालकर छिलकों को 10-15 मिनट तक ढककर पकाएं. (कोकोनट पनीर)
- हर 5 मिनट में कड़छी से चलाते हुए इसे चेक करत रहें. (आलू तोरी की सब्जी)
- जब तरबूज के छिलके नर्म हो जाएं तब सब्जी में गरम मसाला, अमचूर पाउडर डालें और आंच बंद कर दें.
- तरबूज के छिलके की सब्जी तैयार है.
- इसे धनियापत्ती से गार्निश कर रोटी या फिर चावल के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
तरबूज के छिलके की सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 किलो तरबूज के छिलके (1 इंच के) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
तरबूज के छिलके की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो तरबूज के छिलके (1 इंच के) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
तरबूज के छिलके की सब्जी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह तरबूज के छिलके की सब्जी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
तरबूज के छिलके की सब्जी बनाने के लिए 1 किलो तरबूज के छिलके (1 इंच के) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, तरबूज के छिलके की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
तरबूज के छिलके की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
तरबूज के छिलके की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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