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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 250 ग्राम पनीर, आधा कप दही, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, एक चम्मच अदरक का पेस्ट, एक शिमला मिर्च
- 2 से 3 प्याज
- 2 से 3 टमाटर, एक छोटा चम्मच चाट मसाला, आवश्यकतानुसार लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, एक नींबू
- स्वादानुसार नमक, मक्खन या घी
विधि
- अब एक बर्तन में दही फेंट लें. फिर उसमें नमक, काली मिर्च और आधा चम्मच अदरक का पेस्ट मिक्स कर दें.
- इसके बाद पनीर के टुकडों को दही में डाल कर अच्छी तरह मिलाकर, आधे घंटे के लिए ढककर रख दें. (पनीर गार्लिक कबाब)
- फिर दही से पनीर के टुकड़े निकाल कर, एक प्लेट में रखकर 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- तब तक शिमला मिर्च धोकर, उसके बीज निकालें, और लम्बे पतले टुकड़े काट लें. टमाटर धोकर गोल पतले काटें, प्याज छीलकर लम्बाई में काट लें. (पनीर भुर्जी)
- इसके बाद गैस पर एक नॉनस्टिक कड़ाही या तवे पर मक्खन या घी डालकर गर्म करें. आंच धीमी कर इनमें पनीर के टुकड़े डालकर, दोनों तरफ से हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें और एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें. (पनीर लबाबदार)
- अब उसी कड़ाही के बचे हुए मक्खन या घी में आधा चम्मच अदरक पेस्ट और जीरा पाउडर डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक फ्राई करें.
- फिर अदरक पेस्ट में शिमला मिर्च डालकर एक बड़े चम्मच से चलाएं, उसके बाद इसे एक प्लेट से ढककर मध्यम आंच पर 5 मिनिट तक पकाएं. (कश्मीरी पनीर)
- शिमला मिर्च पकने प्याज डालकर हल्के सुनहरे होने तक फ्राई करें.
- शिमला मिर्च और प्याज में टमाटर, पनीर के तले हुए टुकड़े, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिक्स करें. 2 से 3 मिनिट तक मध्यम आंच पर चम्मच से चलाते हुए पकाएं और गैस बंद कर दें. (10 मिनट में तैयार हो जाएगा यह रायता)
- पनीर टिक्का तैयार है. हरी चटनी के साथ परोसें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पनीर टिक्का एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम पनीर, आधा कप दही, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, एक चम्मच अदरक का पेस्ट, एक शिमला मिर्च और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,स्टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम पनीर, आधा कप दही, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, एक चम्मच अदरक का पेस्ट, एक शिमला मिर्च तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पनीर टिक्का बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह पनीर टिक्का रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पनीर टिक्का बनाने के लिए 250 ग्राम पनीर, आधा कप दही, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, एक चम्मच अदरक का पेस्ट, एक शिमला मिर्च के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पनीर टिक्का को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पनीर टिक्का का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पनीर टिक्का एक लोकप्रिय इंडियन,स्टार्टर्स वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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