ब्रेकफास्ट और स्नैक्स में तो आपने कई बार ऑमलेट खाया होगा लेकिन आज बनाएं ऑमलेट करी. इसका मसालेदार स्वाद आपको इस डिश का दीवाना बना देगा. यहां जानें, इसकी यमी रेसिपी...
- एक बॉउल में अंडे तोड़कर उसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
- अब एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और फेंटे हुए अंडों को उसमें डालें और थोड़ा सा कटा प्याज, हरी मिर्च और थोड़ा सा हरा मिर्च डालकर ऑमलेट बना लें.
- ऑमलेट को अलग रख दें और अब दूसरे पैन में तेल गरम करें और उसमें जरा डालकर चटखने दें.
- अब उसमें प्याल डालकर फ्राई करें और फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर महक आने तक भून लें.
- प्याज लहसुन के पेस्ट में कटी हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मसाले में हल्का सा पानी डालकर पकाएं.
- जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें टॉमेटो प्यूरी डालकर मिलाएं और इसे तेल छोड़ने तक अच्छी तरह पका लें.
- अब करी में 1 कप पानी डालकर 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें.
- पहले से तैयार किए गए ऑमलेट को 4-5 टुकड़ों में काट लें और इसे करी में डाल दें.
- पांच मिनट बाद करी में नारियल का दूध, नमक और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- ऑमलेट करी तैयार है. कटे हरे धनिया से सजाकर रोटी या राइस के साथ गरमागर्म सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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