मंगलोर (कोंकण कोस्ट) की चिरोती
चिरोती कर्नाटक के कोंकण क्षेत्र की सबसे बढ़िया और प्रसिद्ध मिठाई है. इसे मैदा की परत दर परत लपेटकर जाता है फिर तलकर चाशनी में डाल दिया जाता है. यह एक तरह की यूपी, बिहार, मध्यप्रदेश में बनने वाले खाजा की जैसे ही होती है, लेकिन आकार छोटा होता है. लेकिन अधिकर घरों में इसे चाशनी में न डालकर चीनी और दूध के साथ खाया जाता है. कन्नडिगा शादी में यह मिठाई बनती ही बनती है.
इन मिठाइयों से है कर्नाटक की पहचान, तीज-त्योहार में होती हैं खास
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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