खोया
बात गाजर के हलवे की हो रही है तो इसमें सबसे पहले चीज जो डाली जाती है वो है खोया या मावा. नॉर्थ इंडिया में मावा के बिना गाजर का हलवा बन ही नहीं सकता है. अगर अब आप हलवा बनाते हैं मावा को पहले थोड़ा सा तवा में भून भी लें. इससे खाये का कच्चापन खत्म हो जाएगा और गाजर का हलवा ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.
ये चीजें बढ़ा देंगी गाजर के हलवे का स्वाद
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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