प्याज बेसन की सब्जी
अधिकतर लोग प्याज खाना बेहद पसंद करते हैं, चाहे वो पकौड़े के तौर पर हो या फिर अचार के रूप में. अब हम आपको बता रहे हैं बेसन प्याज की लजीज सब्जी. जानें रेसिपी...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- दो प्याज बारीक कटी हुई, एक कटोरी अदरक-लहसुन का पेस्ट, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, दो टमाटर बारीक कटा हुआ, एक बड़ी चम्मच हल्दी, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला, एक छोटी चम्मच अजवाइन, एक छोटा चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार
विधि
- तेल के गरम होते ही जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें. (आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि)
- हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें.
- टमाटर डालें और इसे सॉफ्ट होने तक लगातार भूनें. (बेसन वाली अरबी)
- पानी मिलाकर दो से तीन मिनट तक ढककर पकाएं ताकि मसाले अच्छे से पक जाए. (घर पर बनाएं तंदूरी स्टाइल सोया चाप)
- दूसरी ओर पकौड़ा बनाने के लिए एक बर्तन में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती, नमक, चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर और हल्दी मिलाकर घोल बना लें. (बेसन वाली गोभी)
- तय समय के बाद पकौड़ा बनाते जाएं और ग्रेवी में डालते जाएं. थोड़ा पानी और डालकर तीन से चार मिनट तक दोबारा ढक्कर पकाएं.
- गरम मसाला मिलाएं और धनिया पत्ती से गार्निश कर आंच बंद कर दें. (बेसन खंडियां)
- तैयार है बेसन प्याज की सब्जी. चावल या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
प्याज बेसन की सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे दो प्याज बारीक कटी हुई, एक कटोरी अदरक-लहसुन का पेस्ट, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, दो टमाटर बारीक कटा हुआ, एक बड़ी चम्मच हल्दी, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला, एक छोटी चम्मच अजवाइन, एक छोटा चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
प्याज बेसन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले दो प्याज बारीक कटी हुई, एक कटोरी अदरक-लहसुन का पेस्ट, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, दो टमाटर बारीक कटा हुआ, एक बड़ी चम्मच हल्दी, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला, एक छोटी चम्मच अजवाइन, एक छोटा चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
प्याज बेसन की सब्जी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह प्याज बेसन की सब्जी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
प्याज बेसन की सब्जी बनाने के लिए दो प्याज बारीक कटी हुई, एक कटोरी अदरक-लहसुन का पेस्ट, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, दो टमाटर बारीक कटा हुआ, एक बड़ी चम्मच हल्दी, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला, एक छोटी चम्मच अजवाइन, एक छोटा चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, प्याज बेसन की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
प्याज बेसन की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
प्याज बेसन की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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