तिकोना परतदार पराठा
वैसे तो आलू, गोभी, पनीर, आदि की भराई वाले कई सारे भरवां पराठे बनाए जाते हैं, लेकिन तिकोना सादा पराठे की बात ही अलग है. अगर आप सोचते हैं इसे बनाना बहुत मुश्किल है, तो ऐसा नहीं है. यहां है इसकी आसान रेस
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- डेढ़ कप आटा, पराठे के लिए, आधा कप आटा, बेलने के लिए, एक छोटा चम्मच जीरा, आवश्यकतानुसार तेल, एक तिहाई कप पानी
- स्वादानुसार नमक, आवश्यकतानुसार मक्खन
विधि
- आटे की सतह पर एक चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लें और ढककर 10 मिनट के लिए रख दें.
- तय समय के बाद एक छोटी प्लेट में बेलने के लिए आध कप सूखा आटा लें.चॉकलेट पराठा की रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें
- आटे को फिर से गूंद लें और इससे 8 लोइयां तोड़ लें.
- अब एक लोई लें इसे पहले गोल कर लें फिर हथेलियों से दबाकर चपटी कर लें. अब सूखे आटे से लपेट कर चकले पर रखकर गोल रोटी बेलें. मजेदार चुकंदर का भरवां पराठा
- ऊपरी सतह पर तेल लगा दें और थोड़ा सूखा आटा छिड़के और मोड़ कर अर्ध गोल बना दें. फिर से उसके ऊपर तेल लगा दें और थोड़ा सूखा आटा छिड़के और मोड़ कर तिकोना आकार दे दें.
- अब इसे तिकोना ही बेलें. यह फुल्का रोटी की तुलना में थोड़ा मोटा, लेकिन तंदूरी रोटी/ नान की तुलना में थोड़ा पतला होना चाहिए.
- मध्यम आंच पर एक तवा गर्म करें. जब यह गर्म हो जाए तब इस पर कच्चा पराठा रखें. जब पराठे सतह पर छोटे बुलबुले दिखने लगे तब इसे पलट दें और आंच कम कर दें.
- पराठे की ऊपरी सतह पर तेल लगा दें और 30 से 40 सेकंड के लिए पकने दें. ऐसे बढ़ाएं पराठों का स्वाद
- आंच को मध्यम कर दें. इसे फिर से पलटें और दूसरी तरफ तेल लगा दें और लगभग 30 से 40 सेकंड के लिए पकने दें. चमचे से हल्के से दबायें और 30-40 सेकंड के लिए मध्यम आंच पर पकाएं. जरूरत के अनुसार पलटे और जब तक दोनों तरफ हलके सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं तब तक पकाएं.
इस तरह दोगुना करें आलू के पराठे का स्वाद..
- पराठा तैयार है. इसे प्लेट में निकालें और इस पर मक्खन लगाएं. बाकी बचे आटे से भी इसी तरह पराठे बना लें.
- इसे दही और अचार के साथ या अपनी पसंद की पनीर की सब्जी के साथ गर्मागर्म पराठों का तुल्फ लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
तिकोना परतदार पराठा एक लोकप्रिय वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे डेढ़ कप आटा, पराठे के लिए, आधा कप आटा, बेलने के लिए, एक छोटा चम्मच जीरा, आवश्यकतानुसार तेल, एक तिहाई कप पानी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
तिकोना परतदार पराठा बनाने के लिए सबसे पहले डेढ़ कप आटा, पराठे के लिए, आधा कप आटा, बेलने के लिए, एक छोटा चम्मच जीरा, आवश्यकतानुसार तेल, एक तिहाई कप पानी तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
तिकोना परतदार पराठा बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह तिकोना परतदार पराठा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
तिकोना परतदार पराठा बनाने के लिए डेढ़ कप आटा, पराठे के लिए, आधा कप आटा, बेलने के लिए, एक छोटा चम्मच जीरा, आवश्यकतानुसार तेल, एक तिहाई कप पानी के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, तिकोना परतदार पराठा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
तिकोना परतदार पराठा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
तिकोना परतदार पराठा एक लोकप्रिय इंडियन वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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