आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि
सब्जियों के राजा आलू से बनी सब्जी की तो बात ही अलग है और इसकी सब्जी बनाने के तरीके भी कई हैं. पकवानगली लाया है आलू की सब्जी की रेसिपी एक नये अंदाज में. जानें आखिर क्या है इसमें खास...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- सात-आठ आलू उबले हुए, दो बड़ा चम्मच बेसन, दो बड़ा चम्मच घी, दो हरी मिर्च, काट लें, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच जीरा, एक चौथाई चम्मच हींग, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, एक तेजपत्ता, एक बड़ी इलायची, दो-तीन लौंग
- 2 कप पानी, तेल आवश्यकता अनुसार
विधि
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में घी गरम करने के लिए रखें.
- घी के गरम होते ही तेजपत्ता, लौंग, इलायची और जीरा डालकर भूनें.
(जानिए उबले आलू से कैसे बनाएं क्रिस्पी पकौड़े)
- जीरे के चटकते ही बेसन डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- बेसन की खुशबू आते ही हींग, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर एक मिनट तक चलाते हुए पकाएं. (उबालते समय अब और नहीं फटेंगे आलू)
- इसमें नमक और थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते जाएं. पानी में उबाल आने दें. (कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए)
- एक उबाल आते ही आलू डालें और तीन से चार मिनट तक पकाएं. (आलू प्याज की कचौड़ी)
- तय समय के बाद आंच बंद दें. आलू बेसन की सब्जी तैयार है.
- रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
नोट:
- आप चाहें तो आलू के छोटे-छोटे टुकड़े भी काट सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे सात-आठ आलू उबले हुए, दो बड़ा चम्मच बेसन, दो बड़ा चम्मच घी, दो हरी मिर्च, काट लें, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच जीरा, एक चौथाई चम्मच हींग, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, एक तेजपत्ता, एक बड़ी इलायची, दो-तीन लौंग और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि बनाने के लिए सबसे पहले सात-आठ आलू उबले हुए, दो बड़ा चम्मच बेसन, दो बड़ा चम्मच घी, दो हरी मिर्च, काट लें, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच जीरा, एक चौथाई चम्मच हींग, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, एक तेजपत्ता, एक बड़ी इलायची, दो-तीन लौंग तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि बनाने के लिए सात-आठ आलू उबले हुए, दो बड़ा चम्मच बेसन, दो बड़ा चम्मच घी, दो हरी मिर्च, काट लें, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच जीरा, एक चौथाई चम्मच हींग, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, एक तेजपत्ता, एक बड़ी इलायची, दो-तीन लौंग के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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