कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए
आपने दम आलू, जीरा आलू और इससे बनने वाली बहुत सी सब्जिया बनाई होंगी. अब बनाना सीखिए आलू के कोफ्ते वो भी कद्दू/सीताफल की ग्रेवी में...
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 200 ग्राम सीताफल
- 1/2 कप दही
- 1 कप उबले कद्दू की प्यूरी
- 1 बड़ा आलू
- 2 कप सिंघाड़े का आटा
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अनारदाना
- 1/2 छोटा चम्मच साबुत जीरा
- 2-3 साबुत लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, तलने के लिए तेल
विधि
- फिर इसमें आटा, अनारदाना, हरी मिर्च, थोड़ा-सा नमक व पानी डालकर मिश्रण तैयार कर लें. जैसा कि पकौड़े के लिए मिश्रण तैयार किया है. (पालक पनीर कोफ्ता करी )
- इस मिश्रण के छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और इसमें कोफ्ते तल लें. ( तलते वक्त ध्यान रखें कि यह काले न पड़ें.)
- अब सीताफल को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटकर ग्राइंडर में इसकी ग्रेवी तैयार कर लें. (मसालेदार कीमा कोफ्ता )
- मीडियम आंच में एक पैन में 3 बड़ा चम्मच तेल गर्म करने के लिए रखें. फिर इसमें साबुत लाल मिर्च और जीरा डालकर भूनें. जब जीरा तड़क जाए तो कद्दू की प्यूरी, सीताफल की प्यूरी, धनिया पाउडर व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर 10-15 मिनट तक पका लें.
- फिर इसमें दही डालें और 5 मिनट तक और पकाकर आंच से उतार लें. (नरगिसी कोफ्ते )
- अब इसमें क्रीम डालकर मिलाएं और कोफ्ते डाल दें. (पनीर और आलू के कोफ्ते )
- धनियापत्ती से गार्निश करें और सर्व करें. (नारियल-पनीर के कोफ्ते )
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 200 ग्राम सीताफल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम सीताफल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए बनाने के लिए 200 ग्राम सीताफल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कद्दू की ग्रेवी में आलू के कोफ्ते बनाइए एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT