ठंड है और मेथी का सीजन भी, तो बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी
मेथी मलाई पनीर की सब्जी में मेथी साग और क्रीम को डालकर बनाया जाता है. इसमें प्याज, काजू पेस्ट और मसालों के साथ मेथी साग को भूनकर पनीर के लिए ग्रेवी बनाया जाता है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- पनीर 250 ग्राम (कटे हुए), एक प्याज (बारीक कटा हुआ), दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), दो छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, दो टमाटर (बारीक कटे हुए या पेस्ट), एक कप मेथी साग (बारीक कटे हुए), एक चौथाई कप काजू का पेस्ट, दो छोटे चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार, चीनी एक छोटा चम्मच, तीन बड़े चम्मच तेल, एक कप पानी, आधा कप क्रीम, दो तेज पत्ता, पांच लौंग, चार इलायची, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा
विधि
- तेल गरम होने के बाद इसमें तेज पत्ता, इलायची, लौंग और दालचीनी डालकर चटकने तक भून लें.
- चटकने के बाद इसमें प्याज डालकर आंच मीडियम कर दें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें.
- इसके बाद इसमें मेथी साग, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर मसलों को 2 से 3 मिनट तक अच्छे से भून लें.
- अब इसमें काजू पेस्ट डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- इसके बाद इसमें टमाटर डालकर 3 से 4 मिनट तक भूनते हुए पकाएं.
- तय समय के बाद इसमें क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें.
- इसके बाद एक कप पानी और चीनी डालकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
- जब 2 से 3 उबाल आने लगे तो इसमें पनीर डालकर 1 से 2 उबाल आने तक पकाएं.
- तैयार है मेथी मलाई पनीर. आंच बंद करें और एक बाउल में निकालकर रोटी या नान के साथ गर्मागरम खाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ठंड है और मेथी का सीजन भी, तो बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे पनीर 250 ग्राम (कटे हुए), एक प्याज (बारीक कटा हुआ), दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), दो छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, दो टमाटर (बारीक कटे हुए या पेस्ट), एक कप मेथी साग (बारीक कटे हुए), एक चौथाई कप काजू का पेस्ट, दो छोटे चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार, चीनी एक छोटा चम्मच, तीन बड़े चम्मच तेल, एक कप पानी, आधा कप क्रीम, दो तेज पत्ता, पांच लौंग, चार इलायची, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ठंड है और मेथी का सीजन भी, तो बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर 250 ग्राम (कटे हुए), एक प्याज (बारीक कटा हुआ), दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), दो छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, दो टमाटर (बारीक कटे हुए या पेस्ट), एक कप मेथी साग (बारीक कटे हुए), एक चौथाई कप काजू का पेस्ट, दो छोटे चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार, चीनी एक छोटा चम्मच, तीन बड़े चम्मच तेल, एक कप पानी, आधा कप क्रीम, दो तेज पत्ता, पांच लौंग, चार इलायची, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ठंड है और मेथी का सीजन भी, तो बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ठंड है और मेथी का सीजन भी, तो बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ठंड है और मेथी का सीजन भी, तो बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी बनाने के लिए पनीर 250 ग्राम (कटे हुए), एक प्याज (बारीक कटा हुआ), दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), दो छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, दो टमाटर (बारीक कटे हुए या पेस्ट), एक कप मेथी साग (बारीक कटे हुए), एक चौथाई कप काजू का पेस्ट, दो छोटे चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार, चीनी एक छोटा चम्मच, तीन बड़े चम्मच तेल, एक कप पानी, आधा कप क्रीम, दो तेज पत्ता, पांच लौंग, चार इलायची, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ठंड है और मेथी का सीजन भी, तो बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ठंड है और मेथी का सीजन भी, तो बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ठंड है और मेथी का सीजन भी, तो बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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