मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास मिठाई
मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास स्वीट डिश कॅामोला भोग जिसे हर खास मौकों पर बनाया जाता है...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 लीटर फुल फैट मिल्क
- 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक चौथाई कप ऑरेंज जूस
- 4-5 बूंद पीला फूड कलर
- 2 बड़ा चम्मच चीनी बूरा
- 2 बड़ा चम्मच सूजी
- 1 बड़ा चम्मच आटा, चाशनी के लिए
- 3 बड़ा कप चीनी बूरा
- 9 कप पानी
विधि
- दूध में एक उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें. जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें नींबू का रस और ऑरेंज जूस डालते हुए एक बड़े चम्मच से चलाएं. (बांगला स्वीट डिश: निखुटी पायेश)
- जब दूध पूरा फट जाए. तो उसे एक साफ कपड़े में छानकर, ऊपर से ठंडा पानी डालें. (छेना केसरी)
- अब कपड़े को बांधकर उसे अच्छी तरह दबाएं, ताकि फटे हुए दूध का सारा पानी निकल जाए. रसगुल्लों के लिए पनीर तैयार है.
- इसके बाद पनीर को किसी थाली में निकाल लें. (स्वाद में बेहद लाजवाब है यह रसिया)
- अब इसमें सूजी, आटा, चीनी बूरा, फूड कलर मिलाकर अच्छे से मैश करते हुए आटे की तरह गूंद लें.
- आटे से लोइयां तोड़ लें और इनके बॅाल्स बना लें. (मिठास से भरपूर है यह राजस्थानी केसरिया मिसरी)
- चाशनी के लिए धीमी आंच में एक पैन में चीनी और पानी डालकर पकाएं.
- चाशनी में उबाल आने के बाद, प्लेट में रखे तैयार रसगुल्ले इसमें डाल दें और पैन को एक प्लेट से ढककर इसे 30 से 35 मिनट तक पकने दें. (ब्रेड से बनीं स्पेशल रसमलाई)
- तय समय के बाद आप देखेंगे कि रसगुल्ले आकार में बड़े हो चुके होंगे.
- कॅामोला भोग तैयार है. पिस्ते से गार्निश कर ठंडा या गर्म किसी भी तरह से आप इसे सर्व कर सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास मिठाई एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 लीटर फुल फैट मिल्क और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले 2 लीटर फुल फैट मिल्क तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास मिठाई बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास मिठाई रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास मिठाई बनाने के लिए 2 लीटर फुल फैट मिल्क के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास मिठाई को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास मिठाई का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मीठे में बनाएं बंगाल की यह खास मिठाई एक लोकप्रिय इंडियन,डिजर्ट वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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