मुगलई बिरयानी में काफी सारे खड़े मसाले डाले जाते हैं. हां एक चीज है जो इसमें नहीं डाली जाती है वो केवड़ा जल, जोकि दूसरी बिरयानी में पड़ता है. अगर आप भी घर में बढ़िया और शानदार बिरयानी बनाना चाहते हैं तो फिर इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें.
चिकन पकाने के लिए मसाले
तेल 2 बड़ा चम्मच
तेजपत्ता 1
छोटी इलायची 2
लौंग 2-3
दालचीनी 1/2 इंच का टुकड़ा
जावित्री 1
बड़ी इलायची 1
बारीक कटी 1 प्याज
चावल उबालने के लिए सामग्री
बासमती राइस 3 गिलास
तेल 2 बड़ा चम्मच
नमक 1 छोटा चम्मच
तेजपत्ता 3
हरी इलायची 2-3
लौंग 3-4
दालीचीनी 1/2 इंच का टुकड़ा
जावित्री 1
बड़ी इलायची 1
काली मिर्च 4-5
बारीक कटा 1 प्याज
जीरा 1 छोटा चम्मच
सौंफ 1 छोटा चम्मच
बिरयानी को सजाने के लिए मसाले
पुदीने की पत्तियां 1 कप
बारीक कटी धनियापत्ती 1/4 कप
बारीक कटी हरी मिर्च 4-5
नींबू का रस 3 बड़ा चम्मच
3 प्याज गोल छल्ले में कटी हुई
तेल 3 बड़ा चम्मच
घी 2 बड़ा चम्मच
मोटी तली का बर्तन
एक बड़ी कड़ाही
एक पैन
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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