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    काजू कतली बनाने का स्टेप बाय स्टेप तरीका

    काजू कतली खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, बनाने में भी उतनी आसान मिठाई है ये. इस बनाने के लिए काजू , चीनी और पानी की जरूर होती है. इसे कई जगहों पर काजू बर्फी भी कहा जाता है.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      200 ग्राम काजू
      100 ग्राम पिसी हुई चीनी
      1/3 कप पानी
      1 टीस्पून घी
      चांदी का वर्क
      नॉनस्टिक पैन

    विधि

    - सबसे पहले काजू को बारीक पीस लें. इस बात का ध्यान रखें कि पाउडर में गुठलियां न रहें.
    - मीडियम आंच पर पैन रखें. इसमें चीनी और पानी डालकर उबाल आने का इंतजार करें.
    - जब इसमें उबाल आ जाए जाए तो काजू पाउडर डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं.
    - काजू पाउडर और चाशनी को अच्छी तरह से चलाते हुए मिलाते जाएं और पकाते जाएं ताकि इसमें गुठलियां न पड़ें.
    - काजू पेस्ट को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाना है.
    - एक बड़ी प्लेट या थाली में थोड़ा-सा घी लगाकर चिकना कर लें.
    - फिर इसमें तैयार काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिक्स करते हुए बड़ी लोई बना लें.
    - लोई को बेलन से बेलकर मोटी रोटी जैसा बना लें.
    - इसे 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें.
    - फिर इस पर चांदी का वर्क लगा दें.
    - चाकू से काजू कतली जैसे आकार में काट लें.
    - लीजिए तैयार है काजू कतली. मजे से खाएं और खुशियां मनाएं.
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