पनीर बटन गुलाब जामुन एक खास तरह की मिठाई है. यह गुलाब जामुन से मिलती-जुलती डिश है. इसे बनाने का पूरा तरीका गुलाब जामुन या काला जामुन जैसा ही है. बस फर्क मिश्रण पनीर और आटा मिलाने का है.
चाशनी के लिए
चीनी 2 कप
पानी 1 कप
इलायची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
एक चुटकी केसर
सॉस पैन
एक बड़ा कटोरा/बाउल
ऐसे बनाइए चाशनी .
- सॉस पैन या डंके में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच में रख दें. चीनी के घुलने तक इसे चलाते रहें.
- जब चीनी घुल जाए तो आंच तेज कर चाशनी को उबालें.
- चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. फिर एक चम्मच में चाशनी लेकर उसे उंगली से चिपका कर देखें. यदि एक तार बनने लगे तो आंच बंद कर दें. अगर तार नहीं बन रही है तो 2-3 मिनट और उबालें.
- फिर इलायची और केसर डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार चाशनी में गुलाब जामुन डालकर 10 से 15 मिनट के लिए रख दे.
- तैयार हैं पनीर बटन गुलाब जामुन.
Photo- Betterbutter.com
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