क्या कभी आपने चखा है हैदराबाद के बगारा बैंगन का स्वाद? अगर नहीं तो पकवानगली में जानें इसे बनाने का तरीका.
ग्रेवी बनाने के लिए
250 ग्राम बैंगन
एक तेजपत्ता
एक छोटी चम्मच राई
दो से तीन हरी मिर्च बारीक कटी हुई
एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक बड़ा चम्मच प्याज का पेस्ट
एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
एक छोटा चम्मच हल्दी
एक छोटा चममच लाल मिर्च पाउडर
एक बड़ा चम्मच इमली का गूदा
पानी आवश्यकतानुसार
नमक जरूरत के अनुसार
तेल सब्जी बनाने के लिए
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्स, किसी रेस्टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्यू.
