गोभी पनीर कोफ्ते की सब्जी बहुत ही लाजवाब होती है. सादे कोफ्ते और लौकी के कोफ्ते की बजाय अब आप ये कोफ्ता भी ट्राई कर सकते हैं.
ग्रेवी के लिए सामग्री:
दो प्याज (बारीक कटी हुई)
चार बडे़ टमाटर की प्यूरी
एक छोटी कटोरी क्रीम
एक छोटा चम्मच जीरा
डेढ़ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरुरत के अनुसार
पानी जरुरत के अनुसार
ऐसे बनाएं ग्रेवी:
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करें.
- तेल के गरम होते ही जीरा डालकर भूनें.
- जीरे के चटकते ही बारीक कटी प्याज डालकर भून लें.
- फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं. अब इसमें सभी मसाले डालें और मसाला पक जाने के बाद जरुरतभर का पानी डालकर खौला लें. ऊपर से थोड़ी सी क्रीम डालकर मिक्स करें.
- आखिर में तैयार कोफ्ते डालें और धीमी आंच में 5 मिनट तक पकाएं.
- आंच बंद करें और कोफ्तों को एक कटोरे में डालकर ऊपर से हरा धनिया और बाकी की बची हुई क्रीम से गार्निश कर सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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